CEPAGE, MICROCLIMAT ET SAVOIR-FAIRE
Le vignoble vaudois se caractérise par une grande diversité de cépages, adaptés à une mosaïque de microclimats. Cette diversité est valorisée par un savoir-faire solide, ancré dans la tradition et soutenu par l’exigence de qualité suisse. Ce n’est pas une raison que la Suisse figure régulièrement parmi les nations les plus distinguées dans les concours internationaux.
Les amplitudes thermiques — journées chaudes, nuits fraîches — favorisent également une maturation équilibrée, préservant fraîcheur et complexité ET DES CEPAGES COMME LE MERLOT ONT REMPORTÉ DE NOMBREUSES DISTINCTIONS au Mondial du Merlot par exemple, illustrant le niveau qualitatif du vignoble ET LA MAÎTRISE DE LA VINIFICATION.