Le Chasselas est un cépage suisse typiquement vaudois

Le Chasselas exprime la région dans dans laquelle il pousse. Selon le sol et sous-sol, il est granitique, sablonneux ou molassique. Léger, élégant et subtil, lorsque vous dégustez du Chasselas vous découvrez notre terroir.

Le Chasselas est le cépage typique du canton de Vaud. Le Chasselas est très influencé par le sol et le climat dans lequel il pousse. Selon le type de sol et l'ensoleillement, vous découvrez des arômes particuliers.

Dans le canton de Vaud, le Chasselas est notre favori parce que le sol et le climat lui donnent du goût. Le Chasselas est un cépage qui révèle le sol et le climat dans lequel il pousse. C’est pourquoi nous disons que le Chasselas a le goût de son terroir.

Le Chasselas de La Côte AOC est vif et fruité. Le Chasselas de Lavaux AOC est structuré, plutôt riche. Par exemple, le Dézaley AOC Grand cru est un Chasselas avec un léger goût de miel. Dans le Chablais AOC, proche de Bex, vous dégustez du Chasselas qui a un arôme d’allumette brulée ou de mine de crayon que nous appelons la ‘pierre-à-fusil’. Dans les AOC du Nord-vaudois, les Côtes-de-l’Orbe, Bonvillars et le Vully, le Chasselas bénéficie de conditions favorables à son épanouissement et à l’expression de ces climats. Ce cépage est un véritable miroir des finesses du terroir dans lequel il puise ses caractéristiques.

Le Chasselas est parfois critiqué à cause d’une personnalité plus effacée que d’autres cépages blancs plus aromatiques. Chez Terravin, nous aimons le Chasselas pour sa subtilité. Le Chasselas ne sature pas vos papilles avec un goût trop fort. Il vieillit très bien. Vous pouvez conserver sans problème quelques bouteilles de vin de votre cuvée préférée.